種芋販売をきっかけに農業と深く関わるようになったマルコーフーズ。安定した原材料確保はもとより、全国の山芋農家さまと長年の協力・信頼関係を築いています。日本の農業の環境を守り、これからも山芋をはじめとした野菜の栽培から加工製造販売まで、山芋のトップメーカーとして担ってまいります。
自社製の種芋栽培から種芋作り。系統選抜にこだわり、受け継いできた大切な系統を残し、契約加工として産地・生産者へ供給しています。
その年の作柄を生産者と共に現地検討会として、毎年試し掘りを行っています。1年にかかる大事な作業なので必ず現地へ足を運びます。
収穫を始める前に目揃い会を開催。
規格・選別方法を徹底するため生産者と共に確認。収獲のたびに翌年の事を見据えています。
種芋販売からスタートした会社です。とろろ製造シェアNo.1の今でも土、種から作ることにこだわっています。
とろろは新鮮さを保つのが難しい食品です。おいしさと安全性を同時に確保するため、マルコーフーズは40年間ずっと真摯に取り組んできました。